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【酱香酒匠】冯小宁:酱香酒界「黑牡丹」

发稿时间:2020-07-24 14:06:01来源:仁怀ballbet贝博app西甲ballbet贝博足彩西甲

  1976年,17岁的冯小宁进入茅台酒厂,拜在郑永恒师父的门下学习品酒调酒。19岁开始主持茅台酒厂“车间品酒评级”工作,二十多岁就以“黑牡丹”的“花名”在酒行业名满天下。

  1978年,19岁冯小宁作为茅台酒厂的酒师,随同当时的老厂长王世彬参加安徽亳州举行的“全国名酒会”,在饭桌上,同行们都以为她是王厂长的孙女,跟着来玩的。等到品酒评酒的大会环节,人们才发现,这“孙女”竟然是茅台酒厂的酒师,而且功夫高超,在全国精英荟萃的名酒大会品评中,分析品评的准确性名列前茅。

  1983年,离“试制茅台”鉴定还有最后的两年,茅台酒易地生产试验基地感觉缺乏调酒师,郑光先再次到茅台酒厂求助挖人,25岁的冯小宁到被原茅台酒厂厂长郑光先挖到基地主持调酒。

  1985年冬天,“茅台酒易地生产试验鉴定会”,在当时的基地(现珍酒厂)举行,冯小宁作为当时主持调酒的具体负责人,“主持第一线”,亲手调制了当天的鉴定酒。冯小宁当时的资历还不够参加鉴定会,躲在外围等消息,心中的忐忑不安,那也不用说了。当鉴定通过的消息传来的时候,冯小宁紧张的身心彻底放松下来,“喝了一大茶缸酒,一是庆祝一是压惊”。

  1989年,冯小宁参加省级品酒师的考试,当时全省只有9个人通过考试,冯是其中之一。考下来在休息区,当时作为评委的季克良走过来笑着说,“你要是当年不走的话,现在就是你考别人了!”。

  从业40 多年来,冯小宁老师一直兢兢业业从事酱香酒文化传承及技术工作,先后被省轻坊工业厅、省食品工业ballbet贝博足彩西甲、市ballbet贝博app西甲ballbet贝博足彩西甲聘请为品评工程师、白酒评委、酱香白酒评估认证专家库专家等。从茅台酒异地试验基地(现珍酒厂)退休至今,冯小宁老师一直秉承把产品从99%改进到99.99%的精神,活跃在仁怀地方白酒企业生产品评的第一线,以身作则传承着仁怀酱香酒的工匠精神。

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